Vos recettes de cuisine !!

Retrouvez ici des discussions animées où l'on parle bien sur de Bénabar, mais aussi de bien d'autres choses.

Si vous êtes perdus, cliquez ici et suivez le "Guide" (pas encore remis à jour pour la version phpbb3)
Une question à poser sur Bénabar ou sur le forum? Vérifiez qu'elle n'a pas déjà été posée

Modérateur : Modérateurs

Règles du forum
Pas encore le temps de faire une annonce digne de ce nom, pour l'instant je vais au plus rapide.

Le guide (pas encore mis à jour pour phpbb3 mais y a plein d'infos utiles aussi sur Bénabar et le forum qui sont toujours d'actualité) c'est . Pour voir si on n'a pas déjà répondu à votre question (si vous vous la posez, d'autres l'ont peut être déjà fait avant... et le moteur de recherche est pas terrible pour tout ce qui est avant avril 2008) c'est par .

Les présentations (et autres liens) c'est


Pour retrouver les posts de l'ancien forum (méthode d'installation) c'est ici
Avatar du membre
ln.miaoum
Garce y mord - Abracadabra
Messages : 1539
Enregistré le : 02 mai 2006 1:22
Localisation : à  l'Ouest (d'LN)

Message par ln.miaoum »

Et la fleur d'oranger, hein, vous y pensez à  la fleur d'oranger?

Et l'eau de rose, ça pue peut-être?

Sans dec, nature, avec de la cassonade, ou du sucre roux... C'était ma spécialité post boite de nuit pour mes potes qui me raccompagnaient, faut dire que ça éponge bien...

En fait, je suis cuistot, mais je n'ai pas trop le temps en ce moment, je fais maçon, et même si il y a des similitudes, c'est quand même moins attrayant...

Mais si le fil ne meurt pas trop vite, je vous mettrais deux trois trucs...
The notion of picking one time of year to be decent to other people is obscene because it's actually validating the notion of being miserable wretches the rest of the year.
Avatar du membre
la BranM
Extra "Incognito"
Messages : 678
Enregistré le : 30 mars 2006 15:12
Localisation : Lille

Message par la BranM »

ben nous on met un ptit peu de sucre quand même (j'ai pas dit tout le paquet)

j'y tiens c'est ma môman qui l'a dit .

et avec de l'cassonade (ou de la vergeoise) et pis c'est tout !

le reste, c'est plus du pain perdu c'est carrément le resto :wink: et je veux bien tes deux trois trucs si c'est rapide et bluffant (j'aime bien faire style la fille qui a galéré à  faire son ptit plat)
"au taf ces messieurs" Noé, 3 ans.

Je suis free-lance en infographie et j'écoute de tout. (V.D.)
Avatar du membre
ln.miaoum
Garce y mord - Abracadabra
Messages : 1539
Enregistré le : 02 mai 2006 1:22
Localisation : à  l'Ouest (d'LN)

Message par ln.miaoum »

Bah le truc le plus important, c'est de prendre de bons produits, on ne fait pas un bon plat avec de la mauvaise qualité... De la villageaoise au lieu d'un p'tit vin blanc pas trop cher, et ton poisson sera infect par exemple...

Sinon, il y a des trucs vraiment géniaux pour celles qui n'aiment pas/n'ont pas le temps de cuisiner, c'est américain, et ça se vend dans des réunions à  domicile, ca fait des boites, et des récipients géniaux pour cuire au micro-onde... Et là , même une habituée aux conserves se rend compte que des courgettes, bah c'est pas mauvais, que des carottes cuites juste avec un peu de graine de cumin, ça passe bien... Je veux pas faire de pub, mais il y a un truc dont je peux te donner la ref en MP...
The notion of picking one time of year to be decent to other people is obscene because it's actually validating the notion of being miserable wretches the rest of the year.
Avatar du membre
la BranM
Extra "Incognito"
Messages : 678
Enregistré le : 30 mars 2006 15:12
Localisation : Lille

Message par la BranM »

jsuis un peu fatiguée là  dc je dois pas percuter, des tuperware ?

bon ben sinon, les courgettes c'est pas long à  faire pour moi :mrgreen:

En fait, je disais ça parce que j'ai une très bonne recette de tarte à  base de cantal et de tomate prête en 15 min maxi (sans la cuisson) et même qu'elle s'appelle, dans le bouquin, " la tarte de la mère Clem".
"au taf ces messieurs" Noé, 3 ans.

Je suis free-lance en infographie et j'écoute de tout. (V.D.)
Avatar du membre
adrienar
Bénabarge suractif
Messages : 2809
Enregistré le : 25 mai 2006 20:23
Localisation : région parisienne et nord
Contact :

Message par adrienar »

la BranM a écrit :Je ne sais pas si c'est très connu comme recette, c'est un classique de Chti en tout cas.
Et c'est bien pratique quand le pain n'est plus frais, bref un "plat de pauvre" bien bon.

Le pain perdu :mrgreen:

Avec du pain sec c'est pratique pour les restes, sinon le pain frais ça le fait aussi.

Alors battez un oeuf dans une assiette à  soupe,avec un peu de lait, rajoutez du sucre (selon votre goût).

Trempez les tartines dedans de façon à  ce qu'elles s'imprègnent bien.
(possibilité de les préparer à  l'avance et de les mettre au frais)

Faites chauffer une poêle, un peu de beurre.
Et puis, faut faire cuire, la tartine noircit un peu, c'est normal.
Appuyez sur la tartine avec une spatule de façon à  ce que ce ne soit pas trop liquide à  l'intérieur.

Dégustez tiède avec del' cassonade ou de la confiture ou autre...
Et si on veut faire classe, on met une boule de glace vanille à  côté voire même un peu de chantilly.

:poisson:
Ca , c'est bien une bonne recette du Nord ! :lol:

UNE AUTRE PETITE RECETTE de biscuits venant du Nord :

Voici une recette, de biscuits, qui se fait dans la dentelle, à  l'heure du café ou du thé.
C'est très rapide, délicatement parfumé, croustillant à  souhait, et... même les messieurs qui n'ont pas l'habitude d'entrer dans la cuisine peuvent s'assurer des compliments après y avoir fait un bref passage

Biscuit-dentelle : Mélanger 175 g de vergeoise brune à  90 g de farine.
Ajouter ensuite 1 cuillère à  soupe de vanille liquide, 1 cuillière à  café d'eau de fleur d'oranger, un filet de vinaigre blanc , 125 g de beurre fondu, 1 petit jaune d'oeuf.
Mélanger jusqu'à  consistance d'une purée.

Faire cuire en faisant des 6 petits tas de pâte (une noisette) très espacés, sur une plaque téflon, pendant 3 minutes.

Décoller les petits biscuits de la plaque lorsqu'ils sont froids.

Merci à  Brunette !
Modifié en dernier par adrienar le 22 août 2007 0:51, modifié 2 fois.
Avatar du membre
ln.miaoum
Garce y mord - Abracadabra
Messages : 1539
Enregistré le : 02 mai 2006 1:22
Localisation : à  l'Ouest (d'LN)

Message par ln.miaoum »

Non, c'est pas du nord, c'est paysan, vous, gardez votre Picon.
The notion of picking one time of year to be decent to other people is obscene because it's actually validating the notion of being miserable wretches the rest of the year.
Avatar du membre
adrienar
Bénabarge suractif
Messages : 2809
Enregistré le : 25 mai 2006 20:23
Localisation : région parisienne et nord
Contact :

Message par adrienar »

ln.miaoum a écrit :Non, c'est pas du nord, c'est paysan, vous, gardez votre Picon.
Un picon bière , cela me donne soudain envie , je crois que je vais sortir !!
Avatar du membre
ln.miaoum
Garce y mord - Abracadabra
Messages : 1539
Enregistré le : 02 mai 2006 1:22
Localisation : à  l'Ouest (d'LN)

Message par ln.miaoum »

T'es déjà  plus là , même.... :roll:
The notion of picking one time of year to be decent to other people is obscene because it's actually validating the notion of being miserable wretches the rest of the year.
Avatar du membre
Num
CapelloNum, mo(déra)teur de recherche
CapelloNum, mo(déra)teur de recherche
Messages : 12724
Enregistré le : 01 mars 2003 13:45
Localisation : Qqpart sur Google Earth
Contact :

Message par Num »

jamais eu de pain perdu dans mon enfance. Et quand j'en ai mangé plus tard, ben bof....
Num héros vert ou héros de charme, ça dépend du T shirt
Tcqvépêrcv
"Is it that hard to make us look cool?" Jeff Bebe
Avatar du membre
la BranM
Extra "Incognito"
Messages : 678
Enregistré le : 30 mars 2006 15:12
Localisation : Lille

Message par la BranM »

c'est bizarre, je ne connais pas ces biscuits, quel est leur nom ?

Ds le Nord, les chicons sont plus répandus que les picons quand même.
"au taf ces messieurs" Noé, 3 ans.

Je suis free-lance en infographie et j'écoute de tout. (V.D.)
Avatar du membre
héléno
Bénabarge
Bénabarge
Messages : 1136
Enregistré le : 23 mai 2004 11:03
Localisation : moi ch'uis amoureuse de paname...

Message par héléno »

Ma recette de pain perdu je l'ai apprise en lisant "Martine à  la ferme", j'avais 8 ou 9 ans :D
Avatar du membre
douche
Chantons dessous
Chantons dessous
Messages : 2049
Enregistré le : 17 déc. 2006 17:50
Localisation : Rétablissons la vérité, quelque part dans le Pays de Gex

Message par douche »

héléno a écrit :Ma recette de pain perdu je l'ai apprise en lisant "Martine à  la ferme", j'avais 8 ou 9 ans :D
On a les mêmes références alors :wink:
Tout vient à point à qui sait se détendre.
Medor aime les caresses
Avatar du membre
Mareck
Mareck mais n'Halter pas
Messages : 4793
Enregistré le : 16 févr. 2007 0:05
Localisation : Talence

Message par Mareck »

souvenirs, souvenirs

Image

:wink:

par contre, je pense les avoir tous lus mais je me rappelle pas de
celui où y a la recette du pain perdu Image
"elle est pas belle la vie. Advienne que pourra, inch allah Youpi!"
Avatar du membre
douche
Chantons dessous
Chantons dessous
Messages : 2049
Enregistré le : 17 déc. 2006 17:50
Localisation : Rétablissons la vérité, quelque part dans le Pays de Gex

Message par douche »

C'est "Martine petite maman" je crois

Mais celui que tu as mis je ne suis pas sûre de le connaitre :?
Tout vient à point à qui sait se détendre.
Medor aime les caresses
Avatar du membre
klem ogre de benabarback
"Pourrisseur noble" compulsif
Messages : 12610
Enregistré le : 10 juin 2003 18:05
Localisation : Bordeaux
Contact :

Message par klem ogre de benabarback »

c'est Josss qui a du l'écrire celui là  :mrgreen:
Photos ?
Bisou Petite Fleur :-x-:
EBT ?

Est-ce de ma faute à moi si j’aime le café et l’odeur des ptits chats
me coucher tard la nuit me lever tôt après minuit
aller au resto et boire des diabolos ?
à notre santé !


Urban Trip Paris
Avatar du membre
Mareck
Mareck mais n'Halter pas
Messages : 4793
Enregistré le : 16 févr. 2007 0:05
Localisation : Talence

Message par Mareck »

klem ogre de benabarback a écrit :c'est Josss qui a du l'écrire celui là  :mrgreen:


Image

et pour douche ben ça fait bien longtemps que j'ai refilé ma collec :oops:

:wink:
"elle est pas belle la vie. Advienne que pourra, inch allah Youpi!"
Avatar du membre
July
Bénabarge
Bénabarge
Messages : 996
Enregistré le : 28 mars 2004 13:26
Localisation : Dans un joli p'tit coin de Suisse !

Message par July »

douche27 a écrit :C'est "Martine petite maman" je crois

Mais celui que tu as mis je ne suis pas sûre de le connaitre :?
Ou alors c'est Martine fait la cuisine ?
" J'en ai ras l'bol de tout ce béton, j'ai la folie des grands espaces... " Ridan
Avatar du membre
héléno
Bénabarge
Bénabarge
Messages : 1136
Enregistré le : 23 mai 2004 11:03
Localisation : moi ch'uis amoureuse de paname...

Message par héléno »

Aaah oui ça doit être ça :D

Bien joué Callaghan !
Avatar du membre
Stéfanie
"Qu'est ce que tu fais pour la soirée?"
"Qu'est ce que tu fais pour la soirée?"
Messages : 7882
Enregistré le : 03 juil. 2006 17:55
Localisation : chez Diane
Contact :

Message par Stéfanie »

July a écrit :Ou alors c'est Martine fait la cuisine ?
...presque sûre que c'était celui-là  :wink:
...houlà là , ça fait un p'tit moment déjà ... :roll:
"Je voyais passer des ombres, et quand je les appelais, comme dans un autre monde, le brouillard les avalait..."
- monsoleiiil -
"Celui qui anticipe tous les dangers ne prendra jamais la mer."
Avatar du membre
Mareck
Mareck mais n'Halter pas
Messages : 4793
Enregistré le : 16 févr. 2007 0:05
Localisation : Talence

Message par Mareck »

Stéfanie a écrit :
July a écrit :Ou alors c'est Martine fait la cuisine ?
...presque sûre que c'était celui-là  :wink:
...houlà là , ça fait un p'tit moment déjà ... :roll:

tu serais pas en train de nous la jouer un tantinet nostalgique là  :mrgreen:

:wink:
"elle est pas belle la vie. Advienne que pourra, inch allah Youpi!"
Avatar du membre
Stéfanie
"Qu'est ce que tu fais pour la soirée?"
"Qu'est ce que tu fais pour la soirée?"
Messages : 7882
Enregistré le : 03 juil. 2006 17:55
Localisation : chez Diane
Contact :

Message par Stéfanie »


...c'était juste une réflexion, un constat, enfin...

...gnagnagna...:-)p
"Je voyais passer des ombres, et quand je les appelais, comme dans un autre monde, le brouillard les avalait..."
- monsoleiiil -
"Celui qui anticipe tous les dangers ne prendra jamais la mer."
Avatar du membre
douche
Chantons dessous
Chantons dessous
Messages : 2049
Enregistré le : 17 déc. 2006 17:50
Localisation : Rétablissons la vérité, quelque part dans le Pays de Gex

Message par douche »

Allez les filles retournons à  la littérature, la vraie. Relisons tous les Martine!!!!!!! :P
Tout vient à point à qui sait se détendre.
Medor aime les caresses
Avatar du membre
July
Bénabarge
Bénabarge
Messages : 996
Enregistré le : 28 mars 2004 13:26
Localisation : Dans un joli p'tit coin de Suisse !

Message par July »

douche27 a écrit :Allez les filles retournons à  la littérature, la vraie. Relisons tous les Martine!!!!!!! :P
Je pense que je les ai tous lu 50 fois... C'était ma star à  l'époque ! :wink:
" J'en ai ras l'bol de tout ce béton, j'ai la folie des grands espaces... " Ridan
Avatar du membre
héléno
Bénabarge
Bénabarge
Messages : 1136
Enregistré le : 23 mai 2004 11:03
Localisation : moi ch'uis amoureuse de paname...

Message par héléno »

Wow, passer de Martine à  Renaud, c'est hard ! C'était qui la transition ? :mrgreen:
Avatar du membre
Mareck
Mareck mais n'Halter pas
Messages : 4793
Enregistré le : 16 févr. 2007 0:05
Localisation : Talence

Message par Mareck »

héléno a écrit :Wow, passer de Martine à  Renaud, c'est hard ! C'était qui la transition ? :mrgreen:
Image



:mrgreen:
"elle est pas belle la vie. Advienne que pourra, inch allah Youpi!"
Avatar du membre
héléno
Bénabarge
Bénabarge
Messages : 1136
Enregistré le : 23 mai 2004 11:03
Localisation : moi ch'uis amoureuse de paname...

Message par héléno »

:-)p
Avatar du membre
July
Bénabarge
Bénabarge
Messages : 996
Enregistré le : 28 mars 2004 13:26
Localisation : Dans un joli p'tit coin de Suisse !

Message par July »

P'tain... Oui-oui ! :oops:

Là , je crois que je suis grillée !!
Non, mais j'crois pas qu'il y a eu une transition. Mais c'est vrai que de Martine à  Renaud... y'a comment dire... un océan ! :wink:
" J'en ai ras l'bol de tout ce béton, j'ai la folie des grands espaces... " Ridan
Avatar du membre
Ephéméride
Chaperonne beaujolaise en taille basse
Messages : 3885
Enregistré le : 02 avr. 2007 21:38

Message par Ephéméride »

à  la question "trouvez l'ingrédient insolite", personne ne trouve en général... et pour cause:

cake aux courgettes et au chocolat

mais je vous assure que c'est bon!

Ingrédients:
- 150 g de beurre
- 200 g de sucre
- 1/4 cuillère à  café de sel
- 3 oeufs entiers
- 100 g de chocolat noir fondu avec 2 cuillères à  soupe d'eau
- 200 g de courgettes râpées
- 50 g d'amandes moulues
- 200 g de farine
- 1 cuillère à  café de poudre à  lever


Préparation :
Tapisser le moule à  cake de papier de cuisson.
Travailler le beurre en pommade.
Ajouter le sucre, les oeufs, et continuer à  travailler jusqu'à  ce que le mélange blanchisse.
Fondre le chocolat avec l'eau au bain marie.
Ajouter le chocolat au melange du dessus.
Ajouter les courgettes, les amandes, puis la farine avec le sel et la poudre à  lever.

Cuire 60 mn à  180°C.
Les certitudes sont de pâte molle, elles se modèlent à volonté. (Du Domaine des Murmures)
Avatar du membre
la BranM
Extra "Incognito"
Messages : 678
Enregistré le : 30 mars 2006 15:12
Localisation : Lille

Message par la BranM »

ça se mange plutôt en dessert alors ?
"au taf ces messieurs" Noé, 3 ans.

Je suis free-lance en infographie et j'écoute de tout. (V.D.)
Avatar du membre
douche
Chantons dessous
Chantons dessous
Messages : 2049
Enregistré le : 17 déc. 2006 17:50
Localisation : Rétablissons la vérité, quelque part dans le Pays de Gex

Message par douche »

Ou alors pas du tout, c'est selon :mrgreen:
Tout vient à point à qui sait se détendre.
Medor aime les caresses
Avatar du membre
adrienar
Bénabarge suractif
Messages : 2809
Enregistré le : 25 mai 2006 20:23
Localisation : région parisienne et nord
Contact :

Message par adrienar »

ça a l'air sympa cette recette de cake martingale ! :lol:
Avatar du membre
klem ogre de benabarback
"Pourrisseur noble" compulsif
Messages : 12610
Enregistré le : 10 juin 2003 18:05
Localisation : Bordeaux
Contact :

Message par klem ogre de benabarback »

adrienar a écrit :cake martingale
c'est un cake au goût Martingale ? :love:
Photos ?
Bisou Petite Fleur :-x-:
EBT ?

Est-ce de ma faute à moi si j’aime le café et l’odeur des ptits chats
me coucher tard la nuit me lever tôt après minuit
aller au resto et boire des diabolos ?
à notre santé !


Urban Trip Paris
Avatar du membre
Mareck
Mareck mais n'Halter pas
Messages : 4793
Enregistré le : 16 févr. 2007 0:05
Localisation : Talence

Message par Mareck »

martingale a écrit :cake aux courgettes et au chocolat

mais je vous assure que c'est bon!
Bon ben moi, je laisse ma part avec plaisir :mrgreen:

et pis martingale, si jamais au dernier moment, tu fais au saut sur
saturne le 9 septembre, prépares en un....il faut faire tester les recettes
"insolites"

:wink:
"elle est pas belle la vie. Advienne que pourra, inch allah Youpi!"
Avatar du membre
adrienar
Bénabarge suractif
Messages : 2809
Enregistré le : 25 mai 2006 20:23
Localisation : région parisienne et nord
Contact :

Message par adrienar »

Bonne idée Mareck !! :lol:
Avatar du membre
Ephéméride
Chaperonne beaujolaise en taille basse
Messages : 3885
Enregistré le : 02 avr. 2007 21:38

Message par Ephéméride »

ce cake, c'est le seul moyen que j'ai trouvé pour faire manger des courgettes à  mes enfants!!!
mais vous avez l'air d'en douter... mais c'est bon!!! c'est pas une punition!!!
Les certitudes sont de pâte molle, elles se modèlent à volonté. (Du Domaine des Murmures)
Avatar du membre
clem's
Band Aid
Band Aid
Messages : 1360
Enregistré le : 28 févr. 2004 14:40
Localisation : Saturne !!!!!!!!!!! Et j'adoooooore
Contact :

Message par clem's »

Mareck a écrit :
martingale a écrit :cake aux courgettes et au chocolat

mais je vous assure que c'est bon!
Bon ben moi, je laisse ma part avec plaisir :mrgreen:

et pis martingale, si jamais au dernier moment, tu fais au saut sur
saturne le 9 septembre, prépares en un....il faut faire tester les recettes
"insolites"

:wink:
j'ai une excellente nouvelle pour tous les gens du 9 septembre: Martingale VIENT LE 9 SEPTEMBRE! :mrgreen: (ne me remercie pas)

Stef tu la rajoutes à  la liste stp?
I'm not old, just older!
Avatar du membre
Stéfanie
"Qu'est ce que tu fais pour la soirée?"
"Qu'est ce que tu fais pour la soirée?"
Messages : 7882
Enregistré le : 03 juil. 2006 17:55
Localisation : chez Diane
Contact :

Message par Stéfanie »

clem's a écrit :Stef tu la rajoutes à  la liste stp?
...t'inquiète, elle y est déjà  :mrgreen:
"Je voyais passer des ombres, et quand je les appelais, comme dans un autre monde, le brouillard les avalait..."
- monsoleiiil -
"Celui qui anticipe tous les dangers ne prendra jamais la mer."
Avatar du membre
Num
CapelloNum, mo(déra)teur de recherche
CapelloNum, mo(déra)teur de recherche
Messages : 12724
Enregistré le : 01 mars 2003 13:45
Localisation : Qqpart sur Google Earth
Contact :

Message par Num »

oh les fourbasses :mrgreen:

enfin elle est sur la liste des gens qui viennent, pas forcément sur celle des gens qui partent :twisted:
Num héros vert ou héros de charme, ça dépend du T shirt
Tcqvépêrcv
"Is it that hard to make us look cool?" Jeff Bebe
Avatar du membre
Stéfanie
"Qu'est ce que tu fais pour la soirée?"
"Qu'est ce que tu fais pour la soirée?"
Messages : 7882
Enregistré le : 03 juil. 2006 17:55
Localisation : chez Diane
Contact :

Message par Stéfanie »


...je vois pas du tout ce que tu veux dire... :-)p

...on soutient martingale dans son processus de prise de décision, c'est tout :mrgreen:
"Je voyais passer des ombres, et quand je les appelais, comme dans un autre monde, le brouillard les avalait..."
- monsoleiiil -
"Celui qui anticipe tous les dangers ne prendra jamais la mer."
Avatar du membre
Mareck
Mareck mais n'Halter pas
Messages : 4793
Enregistré le : 16 févr. 2007 0:05
Localisation : Talence

Message par Mareck »

Num a écrit :oh les fourbasses :mrgreen:

enfin elle est sur la liste des gens qui viennent, pas forcément sur celle des gens qui partent :twisted:
:surlecul: :shock: :surlecul:

martingale reste chez toi :mrgreen:
"elle est pas belle la vie. Advienne que pourra, inch allah Youpi!"
Répondre